拍黄瓜调凉菜

在炎热的夏天，将黄瓜拍碎，调成菜品，是很开胃好吃的。下面，翰香原就向大家简单的介绍一种做法，供各位对于做菜有些小白的朋友参考。

详细的制作过程如下：

第一步，在制作之前，需要备一些辅料，炒一些花生，要炒熟，当然了，在油锅里炸熟，也是可以的。再在干锅里面炒一些白芝麻，同样的，也要炒至成熟。

第二步，备好一根或者是两根的黄瓜，最好的是采用那种比较青脆一些的，有毛刺的，这样的比较新鲜。清洁干净之后，直接的在案子上拍碎，要拍到寸寸断开，再捣一些蒜泥。

第三步，在锅里热一些香油，然后下入辣椒以及蒜泥，进行爆炒出香味儿，之后，再加入锅里一些调味料，比如生抽，食用盐，食用醋，白糖，葱花，香菜儿，再加入辣蒜油，这样，关火，将它们混拌均匀，就可以了。

下面撒上白芝麻以及花生，如此就算完工了。

端上来的是一盘丰盛的美宴。

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